Основы физиологии питания, гигиены и санитарии (З.П.Матюхина) [2002, Учебное пособие, PDF, Отсканированные страницы]ISBN: 5-7695-1138-9, 5-94231-139-0 Формат: PDF, Отсканированные страницы Автор: З.П.Матюхина Год выпуска: 2002 Жанр: Учебное пособие Издательство: "Академия" Язык: Русский Количество страниц: 180. Описание: Физиология питания-область науки физиологии живого организма. Она изучает влияние пищи на организм человека, устанавливает потребность человека в пищевых веществах, определяет оптимальные условия переваривания и усвоения пищи в организме. Овладение этими знаниями дает возможность организовать общественное питание на основе современных научных технологий. Доп. информация: Учебник "Основы физиологии питания, гигиены и санитарии" составлен в соответствии с действующими стандартными начального профессионального образования. В учебник включены новые научные данные в области физиологии питания, разработанные Институтом питания АМН. Ссылки на скачивание:
 |